《非遗潮汕美食三天》 深入了解“潮汕非物质文化遗产”品潮汕地道美食

★ 深入探索：非遗传承、观赏独具特色古城夜景—灯光秀；

★ 网红打卡：岭东首邑—潮州古城、最美海岛南澳岛、爆款地标建筑、听潮剧喝功夫茶、上湘子桥；

★潮膳美食：全程精选社会餐厅、地道老字号蚝烙、海鲜风味宴；

★ 臻选入住：潮州桔子美居酒店、南澳岛格兰云天或同级酒店

D1：深圳—潮州古城—湘子桥—潮剧·工夫茶—潮州市区酒店

08：00请各位贵宾自行前往深圳北站集合，乘动G6304深圳北09:04—潮汕10:45(参考班次,以实际出票为准)；前往著名侨乡、历史文化名城—潮州；

12：00享用午餐；【正宗潮汕沙茶牛肉火锅宴—任吃宴】;

肉丸2份、肥牛肉3份、嫩牛肉3份、吊龙3份、雪花牛肉3份、牛筋1份

牛肚1份、胸口油1份、炒粿2份、送青菜2份、生粿条、面条各1份

美食点评：潮汕牛肉火锅有一个招牌就是现宰现卖，保证牛肉的绝对新鲜，正是这种现宰现卖的新鲜保证了牛肉的肉质鲜美。牛肉很注重刀工。切牛肉的刀工是非常讲究的，一定要手切，手切的要点也有很多，厚薄要适中，有的师傅的风格是切薄，这样的肉吃起来轻、嫩，有的师傅的风格是切厚，吃起来很有满足感，用潮州话讲叫做“饱喉”。而且切的时候一定要顺着肉的纹理，切法不同是会对口感产生很大影响的。

14：00游览中国四大古桥之一的【广济桥】（上桥）以其“十八梭船二十四洲”的独特风格与赵州桥、洛阳桥、芦沟桥并称中国四大古桥，被著名桥梁专家茅以升誉为“世界上最早的启闭式桥梁”

潮州民谣：“潮州湘桥好风流，十八梭船廿四洲，廿四楼台廿四样，二只鉎牛一只溜”，唱的就是湘子桥的历史风貌。

14：30前往小紫京城之称【宋代潮州古城】是广东省第一批获得“国家历史文化名城”荣誉称号的两座城市之一,是中国优秀旅游城市,曾经是“十相留声”之地,素有“海滨邹鲁”、“岭海名邦”之美誉。潮州有驰名中外的“潮州八景”,有“三山一水绕城廓”的自然景观,更有以潮州方言、潮剧、潮州音乐、潮州工艺、潮州菜和潮州工夫茶等为代表的自成体系、独具一格的旅游文化。

15：00游览【牌坊街】观耗资1.5亿元重建明清牌坊街，体会潮州人才辈出的古城底韵；南宋以来，潮州城政治中心南移、商业区的扩展，古城南部成为潮州仕宦商贾聚居之地。清末潮州城吸引了潮州府许多富商大贾来这里建屋造园，繁衍生息，使这里的建筑、文化艺术、民风民俗在一派浓郁的商贾情调中积淀下古城的无限甲第巷民居风华。

15：30潮汕看大戏“非物质文化遗产”【潮剧】，“猷灶义兴甲，家石辜郑庵”，这首十字歌谣，在潮州这座历史悠久的古城老百姓身上口口相传，在百年独栋老屋，时常有曲艺演出的舞台仍余音绕梁，复古精美的摆设器具带你重回旧时光，坐下来亲手泡潮汕功夫茶喝、吃小食，看戏曲，环境优雅怀旧，品潮汕文化。潮剧是用潮汕方言演唱的地方戏曲剧种，是广东三大地方剧种之一，形成于明代，已有四百余年历史。潮剧是海内外潮人共同的精神家园，成为潮人和世界各地人民共享的国际文化财富。有格调又不失传统文化特色，坐在茶馆看戏听曲品茶香，感受宁静致远、慢悠悠的“最潮汕”的生活。

16：00自由活动；古城内小吃很多；胡荣泉百年饼食、古城美食府、手打牛肉丸、糖葱薄饼、咸水粿、鸭母捻、腐乳饼、菜头粿、粿汁、笋粿、咸水粿、邦记花生糖、鼠壳粿等；

【鸭母捻】是一道潮汕很有名的特色小吃，看起来有点像汤圆。它与汤圆不同的地方在于它的外形，比普通汤圆稍微大一点，没有全圆的形状而是有了一个小角，这可能就是“捻”的效果，也使其更形象的按上了此名。鸭母捻加上鹌鹑蛋、银耳、莲子、百合、白果、绿豆等配料，一碗小甜点，应有尽有，十分清甜；

【潮州春饼】是广潮汕地区传统小吃的佳品，又名潮州春卷。节日食俗。它呈长方形，金黄美观，外酥里嫩，味浓香郁，为人称道。皮酥脆，馅咸香。

【无米粿】是潮汕传统民间小食，传闻以前有位媳妇因为家中没有大米，然后用番薯磨成粉制作了粿皮，加入馅料于是就有了现在的无米粿。透明的皮，加上色彩丰富的馅料，这款粿品十分受潮汕人们喜爱。

【咸水粿】是潮州传统粿食小吃。外观是一个由米浆做成的如同小碟子的粿皮，中间是盛放着热的菜脯干，色泽嫩白，口感润滑。粿皮无味但有嚼劲，配上菜脯干的香甜和芳咸。其历史悠久，味道可口。广受当地老百姓喜爱。

【反沙芋头】反沙芋头选用芋头为主料，佐以红萝卜、香菜、白糖等辅料烹制而成

18:00享用晚餐【地道潮汕风味宴】

卤味拼盘、明炉蒸鱼、铁板烧茄、鲍汁什菇煲、龙须鱼丸汤、酸菜炒肉卷、翡翠蒸豆腐、青椒炒螺片、香煎蚝烙、生炒时菜

19:00往返入住潮州桔子酒店位于西荣路主干道，毗邻潮州古城牌坊街，潮州西湖，北阁佛灯、鳄渡秋风等潮州景点，临近北关游客集散中心停车位置优越，交通便利，幽静舒适、空气宜人，周边众多的餐饮美食便您选择。酒店以加州阳光为主题，回归「桔子」本质，强调开放、自由、天然的特性，使空间有田园清新之感，让人在加州阳光般的清新自由中感受自然之美。

配套设施含有大堂吧、书吧、自助洗衣房、健身房、多媒体会议室、开放式中西自助早餐、宽阔免费停车场等公共设施，以及古城电瓶车景点接送服务。

19:30自由前往潮州古城观赏迷人的【古城灯光秀】为提升潮州一江两岸夜景，展示潮州历史文化名城的魅力，市委、市政府实施潮州一江两岸夜景提升项目。亮灯之后的潮州夜景，看得见山，望的见水，记得住乡愁，诗的意境、画的取景，一江两岸即在画中，又在诗中。将韩江、金山大桥、湘子桥作为一个整体思考她的光影，展开是一幅长卷，分开是不同的画面，赋予具体的空间形态和意象内容。历史上，潮州山水整体画卷就是用水墨、线条勾勒形状，有地图和绘画两种特性。项目充分展现了潮州古城山、水、人、城、文融为一体的意境，具有“古风伴潮韵，老城依新城”的潮州韵味。

D2：韩文公祠—南澳岛—启航广场—北回归线—渔家港湾—入住南澳岛酒店

08：00享用早餐；

09：30游览当年唐宋八大家之首、“一代文宗”、被潮人尊称为“吾潮导师”我国现存的历史最久远、保存最完整的纪念唐代大文学家韩愈的【韩文公祠】（逢周一闭馆）它始建于北宋咸平二年（999），苏轼为撰《潮州昌黎伯韩文公庙碑》。景区内主要有：韩文公祠、侍郎阁、允元亭、天南碑胜、石牌坊（由胡耀邦总书记题匾）等；韩愈勤政廉政展览馆面积约210平方米，展线总长约80米，共分3个展区，设有“韩愈——勤政廉政的唐代官员”专题展览，分“廉政”和“勤政”两大主题。

12:00享用午餐【潮汕卤味一绝—全鹅宴】

香卤狮头鹅肉、香卤鹅头鹅颈、卤鹅粉肝鹅腱、香卤潮汕狮头鹅掌鹅翅、香腐蛋鹅血、潮式清蒸鱼、鱼香茄子煲、清炒田园时蔬、老火靓汤

美食点评：品尝澄海有“世界鹅王”之称的狮头鹅，头大眼小，头部顶端和两侧还托着较大的黑肉瘤。狮头鹅生长迅速，体质强健，肉质优良。据该店王老板介绍，店中卤鹅根据其生长年限长短，卤制时间也不同。譬如4至5年的老鹅，每日需卤制4小时，而1年左右的鹅，2个小时便可卤制熟透。据称，狮头鹅是最爱干净、最挑剔的鹅，它们每日必须洗两次澡，否则就玩“绝食”，对于食物，也只吃新鲜的草及优质的糠。小记最喜欢的是店中的粉肝，细腻醇香，入口即化；老鹅头被卤至金黄的皮入味Q弹，其内肉质酥香，丝丝诱人，再配以家乡米醋、蒜蓉蘸料，别有一番风味。

13：00前往赴有“粤东明珠”、“潮汕屏障、闽粤咽喉”之雅称的广东唯一的海岛县--南澳岛；途经【南澳大桥】感受南澳大桥宏伟壮观，这是广东省内第一条真正意义上的跨海大桥，是连接广东唯一海岛县南澳县和大陆的跨海大桥。全长约11.08公里，其中桥梁全长9341米，连接线全长1739米。全线采用设计速度60公里/小时的二级公路标准，路基宽度12米，桥梁净宽11米。总投资15亿元； 

14：00游览【启航广场灯塔】位于南澳跨海大桥长山尾码头一侧，广东省首个将旅游元素和海上助航功能融于一体的航标灯塔；灯塔是位于海岸、港口或河道，用以指引船只方向的建筑物。灯塔大部份都类似塔的形状，透过塔顶将光芒射向海面照明。灯塔是航海员的指明灯，看到灯塔意味着陆地，意味着希望。以前航海导航技术有限，茫茫大海中，漂泊数月的船只，如果看到灯塔，那真的是打从心底感到欣慰，灯塔是海员们的港湾。

15: 00广东最美旅游公路【南澳环岛公路】环岛公路环岛公路是南澳最主要交通线路，沿海岛自然地形环岛一周，全长65公里。在完成环岛公路升级改造的基础上，因地制宜，充分开发环岛海岸带的旅游功能，把环岛公路沿线开发成为一条环南澳主岛的观景长廊。以“粤东特区滨海城市、南国风情景观长廊、宏伟南澳大桥、独特恬静的环岛滨海旅游公路”特色入选广东最美旅游公路。

15：30车游在广东省汕头市南澳县【彩虹海】广袤的大海上，色彩斑斓的生态环保浮球方阵在朝阳映照下形成一片“彩虹海”。近年来，当地用新型环保材料彩色充气浮球固定和悬挂生蚝，报废后回收方便，不仅没造成污染，还增添了一道亮丽的风景线。

16: 00前往游览【南澳岛北回归线】贯穿南澳岛,宜人的气候赋予了海岛独特的气质，优雅、温婉而又不失神秘，而青澳湾更是得天独厚，北回归线从此穿过。这里有新月形海湾，金黄沙滩绵延 海边，海天一色。北回归线标志塔自然之门位于青澳湾广场上。青澳湾广场占地33亩，长约 225米，自西向东，景点依次是前广场、如茵绿坪和主景点北回归线标志塔。

16：30 前往有“东方夏威夷”美誉的【青澳湾海滨浴场】，是广东省两个A级沐浴海滩之一沙质洁净、无礁石无淤泥、海水无陵质无污染，您可以尽情享受阳光沙滩的乐趣。青澳湾滩平阔、沙细白、水清碧、无淤泥、无污染、无骇浪、较之“夏威夷”有过之而无不及，沿途远观海上渔村、金银岛、风能发电站，可于冲浪、戏水、打沙滩排球等；

17：00前往码头登船，乘坐渔家港湾号【出海观光·感受渔家风情】观赏风景绝美的七色彩虹海，穿越万亩蚝田；体验渔家乐趣捞蚝撬蚝海耕文化之旅；捕捞蟹笼（收获的海货可以免费加工）、登上鱼排餐厅品尝本地特色生蚝（每人半打），赠送南澳特色海藻茶。网红打卡：钓鱼、欢唱KTV、麻将桌、秋千椅。

温馨提示：如天气等各种原因不能出海、敬请谅解，此项目具有风险性请团友一定要穿好救生衣。

18：00享用晚餐【夕阳日落网红鱼排餐厅·龙虾鲍鱼海鲜餐】面朝大海，吹着海风，吃着海鲜、夕阳余晖，一切都绚烂而美好，仿佛一整片海都是你的。

龙须菜鱼丸汤、龙虾蒸面、清蒸海鱼（整条）、清蒸鲍鱼、姜葱炒蟹、

爆炒花甲、南澳特色苦瓜煲、紫菜炒饭、农家时蔬、南澳小吃金薯芋头煲

美食点评：南澳是广东省唯一的海岛县，也是广东省唯一的渔业县。岛屿多，礁盘多，涌升流强，水中营养物质丰富、浮游生物特多。同时，不同的水系自有不同的生物种群，加上复杂的底质，于是形成了南澳海区的一个独特现象，即生物种群结构非常复杂，真可谓是一个不可多得的海洋生物世界博物馆。已查明有鱼类700多种，虾蟹类40多种，贝类500多种、藻类近百种。这里是鱼虾、贝类栖息、繁育、索饵的理想场所，也是很多鱼虾类洄游必经之地。

19：00前往入住酒店，后可自由漫步南澳县城【前江湾观海长廊—“小维多利亚港”】，自由逛街，感受岛民生活；这里有整个岛屿最好的观海长廊，有最好的酒店，有最齐全的海产品。这里是南澳岛看日落的绝佳观景地。公路旁，时不时有渔民晒鱿鱼，宅鱿甚是出名，名副其实，各位吃货走过路过别错过。夜幕降临，华灯初上，整个海港，星光点点，霓虹闪烁，被称为“小维多利亚港”，夜景确实不错。晚上自由享受多姿多彩的夜生活……                            

D3：汕头地标小公园—午餐—深圳

08：00享用早餐；

09：30前往游览百载商埠【大大考察同款·城市地标·小公园骑楼建筑】这里保留汕头最珍贵的老时光，漫步小公园的骑楼建筑，感受百载商埠的历史兴衰。上世纪30年代初建设的，树有“万国来朝”牌。1934年4月续建一座八角楼，红柱绿瓦，亭四周筑石椅，名为“中山纪念亭”，俗称小公园。小公园雅观倍增，独具一格。（老妈宫、中山纪念亭、南生百货、大清邮局、开埠陈列馆等等一批百载商埠的记忆）

亮点推荐：走进老城区，可去寻觅隐藏在老骑楼中的民间美食—老牌糕粿、小食拼盘、普宁豆干、原汁猪肚汤、百年老字号著名老妈宫粽球、宵米等；

【老妈宫粽球】是久负盛名中华名小食。以糯米为主料，外形为六角球状，制作工艺要求严格，是一种口味独特的粽子。老妈宫粽球最大的特色就是粽肉里有甜、咸双拼料馅；

【鲎粿】是潮汕地区特有的传统小食，最传统的做法是取鲎肉与米浆混合，加入猪肉末香菇鹧鸪蛋等食材一同炊制，最后再经油浸高温烹制而成，极具特色乡土味。

【蚝烙】是广东省潮汕地方特色小食，台湾地区称为蚵仔煎，外地人来潮汕总要尝一尝这—美食。在潮汕城市乡村小市集，常有这种小店或摆摊小贩。这种蚝烙，是用地瓜粉溶于水，拌葱珠，在一个平底的铁锅上煎，加上海蛎，再下蛋花，取起蘸鱼露吃。

11: 30 享用午餐；【CCTV 舌尖上的中国 · 百年老店“银屏蚝烙”】

银屏蚝烙、水煮肉片、潮式沙姜鸡、彩丝蒸鱼、避风塘炒虾、潮汕牛肉丸汤、应季菜煲

石锅蟹黄豆腐、潮汕小食双拼、美点映双辉、糖水鸭母捻、清炒时蔬

美食点评：备受关注的 CCTV《舌尖上的中国》开播后，令人垂涎欲滴的中国各地美食再次呈现于荧屏，其中潮 汕“银屏蚝烙”现身其中，再次让汕头美食扬名天下。   银屏蚝烙这一家百年老字号，与传统只用单一蚝仔的蚝 烙有别，里面的食材极为丰富，包括生蚝、车白、鸡蛋、第鱼、粉丝、芜茴等。因其中加了车白、九肚等新鲜海 产，使用鲜味更上一层。另外还加入凤凰米粉在内，增加香酥的程度。出锅之际，加入一把香菜逼出香味。吃时蘸胡椒粉鱼露或辣椒酱，纯粹地道美食

13：30 带着轻松的心情前往动车乘 D3653 次潮汕站 15:25—深圳北站 17:04(参考班次,以实际出票为准)返回温暖的家；

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◇出游应根据当地天气，携带适量的日常用品，如太阳眼镜、防晒霜、遮阳伞、防寒等；

◇外出旅行，须注重身体，切勿吃生食、生海鲜及已剥皮的水果，更不要光顾路边无牌照摊档；

◇游览中请自觉遵守景区的相关规定，注意景区景点和旅行社工作人员的安全提示和温馨提示。爬山、游泳、泡温泉、乘车、参观拍照等旅游活动请按照景区工作人员引导。客人在旅游途中意外受伤，景区及保险公司会负责相关的治疗费用；

◇65周岁以上老人请根据自身健康参加旅游行程，且需家属或朋友陪同参加并签订《健康证明》和《免责书》，无法接待75周岁以上老人，敬请谅解；

◇旅游车辆严禁超载，未成年小童及婴儿均需占有车位。敬请客人按实际报名人数出行，未经旅行社同意不能临时增加人员（包括小童及婴儿），如车位不足，我社将拒绝上车。敬请谅解；

◇游客对旅行社团队接待实际情况以在当地填写的《游客意见反馈单》为准，请各位团友认真、如实填写，这将作为我社此次团队接待质量和处理投诉问题的依据；

◇导游出团前一天晚上19：00前通知客人集合时间地点，如没接到导游电话，请务必联系报名旅行社，为避免造成漏接，出团当天请提前15分钟前往集中地点并保持手机畅通；

◇以上行程中的区间距离及行车时间仅供参考，行车时间可能会因路况等特殊情况会稍为变动；

◇因为厦深动铁票非常紧张，往返时间可能调整，但是不影响整个行程。